Ja, då var det dags igen. Med currypasta kvar från ett tidigare recept och ett ständigt behov av kött blev det färsbiffar igår. Återigen är mina val mycket lätta att laga. Till 4 pers:

BIFFAR: 600 g nötfärs, 2 msk currypasta (röd eller grön), 1 ägg, 1 tsk salt, 1 dl vatten och 2 msk smör (att steka i).

GURKYOGHURT: 1 färsk gurka, 1 burk matyoghurt (2 dl), 1 krm salt. (Vitlök kan man självklart spetsa med.)

1. Blanda currypasta, ägg, salt och vatten i en bunke. Blanda ner köttfärsen och rör tills färsen binder vattnet.
2. Forma 8 biffar á 80 g. Stek biffarna på medelvärme 3–4 min på var sida.
3. Tärna gurkan i centimeter-stora kuber. Blanda drygt hälften med yoghurt och salt.
4. Servera biffarna med pommes strips, gurkyughurt och lite extra gurkkuber.

Easy peasy!

Med en nyinköpt krydda i köket – citronpeppar – kunde jag tillaga veckans nya maträtt:

Ta 2-3 kycklingfileer och skär dem i lagom stora bitar (kanske 10 bitar per file, beroende på storlek). Krydda dessa med citronpeppar och stek dem därefter i smör/margarin så det blir lite stekyta. Lägg bitarna i en ugnsäker form och strö på antingen ädelost eller fetaost. Häll på 2.5 dl matlagningsgrädde. Släng in i ugnen (225 grader) i 15 minuter, kolla sen att största biten är färdig.

Till serverades ris. Funkar lika bra direkt efter matlagning som i matlåda. Några färgstarka tillbehör behövs också, annars är blir det ganska blekt.

För receptet tackar vi mamma Toverland.

Det var inte jag som kom med idén, men jag tog den till mig. Hittills har det faktiskt gått bra; jag ligger i fas. Följande tre anrättningar har tillagats till dagens datum:

• Lat sommarpasta med kräftstjärtar och skogschampinjoner* (ragazze.se)
• Lax och grönsaker i kokosmjölk (ragazze.se)
• Skogsfilépanna (arla.se)

Igår kväll fick jag tips om Arlas Pestokassler, så den står på tur till veckan som kommer.

*) Det bör avslöjas att receptet och slutresultatet inte stämde helt överens. Se kommentaren av “matpe” under receptet för en förklaring.