Ja, då var det dags igen. Med currypasta kvar från ett tidigare recept och ett ständigt behov av kött blev det färsbiffar igår. Återigen är mina val mycket lätta att laga. Till 4 pers:

BIFFAR: 600 g nötfärs, 2 msk currypasta (röd eller grön), 1 ägg, 1 tsk salt, 1 dl vatten och 2 msk smör (att steka i).

GURKYOGHURT: 1 färsk gurka, 1 burk matyoghurt (2 dl), 1 krm salt. (Vitlök kan man självklart spetsa med.)

1. Blanda currypasta, ägg, salt och vatten i en bunke. Blanda ner köttfärsen och rör tills färsen binder vattnet.
2. Forma 8 biffar á 80 g. Stek biffarna på medelvärme 3–4 min på var sida.
3. Tärna gurkan i centimeter-stora kuber. Blanda drygt hälften med yoghurt och salt.
4. Servera biffarna med pommes strips, gurkyughurt och lite extra gurkkuber.

Easy peasy!